Tortilla francesa rellena de jamón y queso

Eleva una simple tortilla de huevos batidos colocándola en una sartén a fuego suave; antes de que el centro cuaje del todo, añade láminas de jamón cocido y algún queso que funda muy bien (como edam o gouda) en una de las mitades. Ciérrala por la mitad formando una medialuna y deja que el queso se derrita formando un corazón líquido y meloso.

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