Limones en conserva para asados

Si requieres un nivel extra e intenso de sabor cítrico, encurte limones enteros realizando cortes en cruz y sepultándolos en sal (y azúcar opcional) durante semanas. La cáscara se curará, volviéndose blanda y sumamente fragante. Córtala en finas tiras y añádela sobre pescados enteros a la parrilla, pollo asado o guisos norteafricanos, dando notas ácidas fermentadas inigualables.

Fuente Original