El secreto del gratinado

Si quieres elevar un plato de pastas, verduras asadas o puré, cúbrelo con una abundante mezcla de queso que funda (como parmesano o mozzarella) unido con pan rallado y un hilo de aceite. Hornéalo en la parte alta con la función "Grill" (fuego aéreo directo) a alta temperatura; el queso se derretirá e integrará con el pan logrando una costra seca, crujiente, dorada y protectora.

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