Bizcocho de zanahoria a prueba de errores

La zanahoria picada o rallada aporta una humedad y dulzor natural increíble, impidiendo que el bizcocho quede seco en el horno. Mezcla huevos, azúcar moreno, azúcar blanco, aceite (como emulsionante jugoso), harina, polvos de hornear, nueces troceadas y una gran dosis de canela, jengibre y clavos dulces. Al ser un pastel que no requiere elevar excesivamente, hay menos riesgo de que se colapse por el centro al hornearlo.

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